Un menu du jour né du potager et de l'élevage : la charcuterie de Maxence, les fromages affinés à la ferme, le veau aux olives, le cochon de lait, le flan à la châtaigne. Tout est fait maison — même l'ail est épluché à la main.
À midi comme au coucher du soleil, on dresse la table face au panorama, dans le calme du maquis.
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